现如今，维生素B就像养生界的“明星”般——皮肤粗糙、口腔溃疡、身体虚弱、有脚气、长痘了、脱发了……每当身体出现各种不适，很多人就开始补充维生素B，堪称是继“多喝热水”之后的又一“万能法则”。

那么，到底什么是维生素B？维生素B真的有这么神通广大吗？你缺不缺维B？又应该如何去补充它呢？今天，可可就和大家聊一聊关于维生素B的那些事~

维生素B到底有多“牛”？拿下了5届诺贝尔奖！

维生素B，是一个庞大的家族，人体必需的维生素B主要有B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12这8种。

B族维生素不仅成员众多，而且个个本领高强。其中，关于维生素B1、B2和B12的发现和重大研究，更是拿下了5届诺贝尔奖，成就7名诺奖得主，在一个多世纪内治愈了许多病人！一起来了解一下它们背后的故事吧~

19世纪末，荷兰医生艾克曼提出，米糠中有一种物质可以治愈致命的脚气病；后来有科学家从糠中提取出了抗脚气病因子——硫胺素（B1）。艾克曼因此获得1929年诺贝尔生理学或医学奖。

1933年， 美国科学家哥尔倍格等从牛奶中提取出一种黄绿色的荧光色素，并和瑞士化学家卡勒一起进行人工合成——就是后来的核黄素（B2）。二人因此分别获得1937、1938年诺贝尔化学奖。

1929年，美国科学家惠普尔、迈诺特和墨菲在治疗恶性贫血时发现，每日吃半磅生的或轻微煮过的牛肝，贫血症状会大为减轻。3人因此获得1934年诺贝尔生理学或医学奖。

1948年，美国和英国的研究者几乎同时从肝脏浓缩物中分离出治疗恶性贫血的维生素B12。1964年，英国科学家霍奇金因确定维生素B12的化学结构而获得诺贝尔化学奖。

缺乏B族维生素，这些疾病可能找上门！

1.维生素B1——脚气病、神经炎

维生素B1又称硫胺素，是体内多种代谢所需要的重要辅酶之一。维生素B1的缺乏可引起体内脂质和糖类的代谢障碍，主要表现疾病包括脚气病、消化系统疾病等。脚气病常表现为周围神经病、肌肉无力、感觉异常、下肢麻痹、瘫痪、食欲缺乏、心脏扩大、疲倦乏力。

推荐补充食物：谷物、蛋黄、牛奶、番茄、瘦肉等。

2.维生素B2——口角炎、唇干裂

维生素B2又称核黄素，是参与蛋白质和氨基酸的两种辅酶的重要组成成分，具有促进细胞、毛发、皮肤发育和生长的作用。维生素B2的缺乏首先表现在皮肤，可引起嘴唇干裂、口角炎、脂溢性皮炎、舌炎、角膜炎、结膜炎、白细胞减少等。

推荐补充食物：动物肝脏、动物肾脏、蛋、奶、大豆等。

3.维生素B3——调血脂、糙皮病

维生素B3现在多称为烟酸，为体内所需辅酶的必要组成成分，参与体内蛋白质代谢、葡萄糖能量转换、甘油的形成等多种代谢活动。烟酸的缺乏可表现出糙皮病、食欲减退、生长缓慢、皮炎、腹泻、贫血、痴呆等多种疾病，同时，烟酸因具有较强的血管扩张作用和调血脂作用，被用于治疗多种心血管疾病，如冠心病、高血脂等。

推荐补充食物：动物内脏、豆类等。

4.维生素B5——乳糜泻

维生素B5又称泛酸，参与体内多种代谢，促进糖、脂肪、氨基酸中的乙酸分解，同时也是多酶复合物脂肪酸合酶的组成成分。因自然界广泛存在，所以泛酸不容易缺乏。临床上使用的是泛酸钙，如可用于治疗乳糜泻。

推荐补充食物：肉类、动物肝脏、心脏等。

5.维生素B6——神经炎、妊娠呕吐

维生素B6是多种酶的辅酶，在蛋白质代谢、神经递质合成等过程中有着重要作用，维生素B6的缺乏可导致神经紊乱、失眠、唇干裂、舌炎、口腔炎等多种疾病。临床上可用于治疗多种疾病，如维生素B6缺乏症、神经炎、妊娠呕吐、肝病的辅助治疗、白细胞减少症等。

推荐补充食物：肉类、谷物、坚果、蔬菜等。

6.维生素B12——周围神经病

维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。维生素B12能够增加叶酸的利用率，促进核酸和DNA的形成，同时也是神经髓鞘脂蛋白合成所需的必要成分。维生素B12的缺乏可导致巨幼红细胞性贫血和周围神经病变。

推荐补充食物：乳制品、肉类、蛋类、鱼类等。

7.叶酸——预防胎儿先天性神经畸形

叶酸也称维生素B9或维生素B11，可形成多种辅酶，参与体内多种代谢，是DNA和RNA的重要组成，为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，与维生素B12共同促进从细胞的生成和成熟。叶酸缺乏时，可引起巨幼红细胞性贫血。叶酸可用于预防新生儿出生缺陷、治疗巨幼红细胞性贫血、同型半胱氨酸升高的高血压等疾病。

推荐补充食物：绿色蔬菜、水果、肝脏等。

如何正确使用维生素B族药物？

维生素B1

【适应证】 用于维生素 B1 缺乏所致的脚气病或韦尼克脑病的治疗。亦可用于维生素B1 缺乏引起的周围神经炎、消化不良等的辅助治疗。

【用法和用量】 肌内注射。

（1） 成人重型脚气病：一次50～100mg，一日3次，症状改善后口服。

（2） 儿童重型脚气病：一日10～25mg，症状改善后口服。

（3） 面神经炎、多发性神经病、急性炎症性脱髓鞘性多发性神经病以及急性脊髓炎：一次100mg，一日1次。

【注意事项】 大剂量应用时，测定尿酸浓度可呈假性增高，尿胆原可呈假阳性。偶见过敏反应，个别可发生过敏性休克，应在注射前用其 10 倍稀释液0.1ml作皮试，以防过敏反应，不宜静脉注射。

维生素B2

【药理作用】 本品是体内黄素酶类辅基的组成成分，缺乏时可影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。它可激活维生素 B6 ，使色氨酸转换为烟酸，可能与维持红细胞的完整性有关。口服主要在十二指肠吸收，嗜酒可减少其吸收；吸收后分布到各种组织及乳汁，仅极少量贮于肝、脾、肾、心组织。蛋白结合率中等。肝内代谢，经肾排泄。半衰期为66～84分钟。

【适应证】 用于防治维生素 B2 缺乏所致的口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。

【用法和用量】 饭后口服，成人，一次5～10mg，一日3次。

【注意事项】 不可超量服用。过敏体质者慎用。

维生素B6

【适应证】 用于维生素 B6 缺乏的预防和治疗，治疗异烟肼中毒、环丝氨酸中毒、脂溢性皮炎、口唇干裂，也可用于妊娠及抗癌放疗或化疗所致的呕吐，经前期综合征，新生儿遗传性维生素 B6 依赖综合征，肠外营养及因摄入不足所致营养不良、体重下降时的补充。

【用法和用量】

（1） 口服：成人，一日 10～20mg；经前期综合征，一次 30mg，一日 3 次；儿童，一日5～10mg。连用3周应停用。

（2） 皮下注射、肌内或静脉注射：一次 50～100mg，一日 1 次。用于环丝氨酸中毒，每日不少于300mg。

（3） 静脉注射：用于异烟肼中毒解毒，每1g异烟肼应用维生素B6 1g。

【注意事项】

（1） 妊娠期妇女大剂量使用，可致新生儿依赖综合征。

（2） 每日剂量超过 500mg 可致感觉神经障碍。每日应用 200mg，持续 30日以上，可致依赖综合征。每日应用 2～6g，持续几个月，可引起严重的周围神经炎、神经感觉异常，进行性步态不稳至手足麻木、手不灵活，停药后可缓解，但仍软弱无力。

关于维生素

维生素是一类维持人体正常代谢和健康所必需的小分子有机化合物。维生素摄入不足可引起维生素缺乏性疾病，但是也切记不可盲目过量服用。

大部分维生素在人体内不能合成或合成量不足而必须从食物中摄取。正常情况下可由饮食摄入满足需要。下面附一份食补维生素的表，供大家参考。

来源：整理自我是大医生官微、健康时报、人卫药学